مواد لازم:
رشته آماده شده مخصوص آش=750 گرم
سبزی آش=2 کیلو
(تره-جعفری-اسفناج-شبت-گشنیز)
نخود و لوبیا و عدس مجموعا به تساوی=750 گرم
پیاز سرخ کرده=4 تا 5 قاشق سوپخوری
کشک سائیده غلیظ=4 تا 5 لیوان
نمک و فلفل=به مقدار کافی
طرز تهیه:
حبوبات را که قبلا خیس کرده ایم با پیاز سرخ کرده(که ممکن است کمی زردچوبه به آن زده باشیم)می گذاریم کاملا بپزد بعد سبزی را تمیز و خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها بپزند،دو قاشق سوپخوری آرد را در کمی آب سرد حل می کنیم داخل آش می ریزیم و مرتبا بهم می زنیم رشته را در آش می ریزیم و می گذاریم آهسته بپزد ولی رشته نباید خرد شود،بعد آش را از روی آتش بر میداریم و با کشک مخلوط می کنیم در سوپخوری می کشیم و روی آنرا با کمی کشک ساده و پیاز سرخ کرده و نعناع داغ تزئین می کنیم