دنيا
درهم و برهم
 
 
دو شنبه 27 تير 1390برچسب:خبرهای داغ, :: 11:42 ::  نويسنده : m

لاله اسکندری بازیگر سینما و تلویزیون چندی پیش خیلی بی سر و صدا به خانه بخت رفت و زندگی مشترکش را آغاز کرد .گویا همسر لاله اسکندری در عرصه هنر فعالیتی ندارد و شغلش آزاد است .اسکندری متولد1354 است.به هر حال به او برای آغاز زندگی مشترکش تبریک می گوییم.



در این سریال تکیه بر باد بازیگرانی همچون:فرامرز قریبیان، مهدی فخیم‌زاده، اشکان خطیبی، افسانه پاکرو، شهرام عبدلی، بهزاد خداویسی، شراره دولت‌آبادی، گلاره عباسی، نگین معتضدی، محمد عمرانی، رضا مولایی، جواد زیتونی، شهره سلطانی، سعید رضایی و ….به ایفای نقش پرداخته اند.

 عکس   عکسهای سریال تکیه بر باد ویژه ماه مبارک رمضان سال 90

 عکس   عکسهای سریال تکیه بر باد ویژه ماه مبارک رمضان سال 90

 عکس   عکسهای سریال تکیه بر باد ویژه ماه مبارک رمضان سال 90

 عکس   عکسهای سریال تکیه بر باد ویژه ماه مبارک رمضان سال 90

به گزارش خبرهای دریافتی, بیش از ۳۰ درصد از تصویربرداری سریال تکیه برباد(عطر باران) به کارگردانی محمود معظمی انجام شده است.
در ابتدای ساخت نام این سریال عطر باران بود ولی به دلایلی به تکیه بر باد تغییر نام داد.
سریال تکیه برباد از سریال های ویژه ماه مبارک رمضان می باشد که برای شبکه تهران در دست ساخت است و در زمان پخش همزمان از تمامی شبکه های استانی نیز پخش خواهد شد.
در سریال ۳۰ قسمتی تکیه بر باد بازیگانی همچون:فرامرز قریبیان,مهدی فخیم زاده,افسانه پاکرو,شهرام عبدلی و…به ایفای نقش پرداخته اند.
این سریال از جمله مجموعه های پرستاره ماه مبارک رمضان است که در ادامه ساخت بازیگران جدیدی نیز به لیست عوامل اضافه خواهند شد



سه شنبه 14 تير 1390برچسب:سریال کمدی سه پنج دو, :: 18:0 ::  نويسنده : m

داستان این مجموعه که نام آن روشی در چینش بازیکنان فوتبال است ، درباره یک خانواده است ، ماشاالله خان بزرگ خاندان سوری پس از مرگ همه ثروت خود را به برادر زاده‌ اش حشمت خان می‌ بخشد و حشمت خان و خانواده‌ اش که بیش از این یک زندگی معمولی داشتند ، تصمیم می‌ گیرند با خرید باشگاه ورزشی تحولی بزرگ در زندگی خود ایجاد کنند ، غافل از اینکه …

در این سریال بازیگرانی چون امیرحسین رستمی ، علی اشکان ، فرهاد آئیش ، شهره لرستانی ، رضا رویگری ، سیاوش خیرابی ، رامین ‌ناصر نصیر ، مریم خدا رحمی ، حامد کیازال و …. حضور دارند.

در زیر عکس هایی از این مجموعه مشاهده خواهید کرد.

2

3

4

 



 

نام و نام خانوادگی : حسن جوهرچی

تاریخ تولد :  ۶ مرداد ۱۳۴۷

محل تولد : تهران

……………………………..

حسن جوهرچی در کودکی در میدان خراسان تهران زندگی کرد .

۳  برادر و یک خواهر دارد و فرزند چهارم خانواده است .

همسر وی “مهناز بیات” ، چهره پرداز می باشد. وی لیسانس تئاتر از دانشکده هنرهای زیبای دانشگاه تهران می باشد.  همچنین دارای تحصیلات ناتمام در زمینه عکاسی در دانشگاه هنر است . بازی در سینما را در سال ۱۳۶۷ با ” فیل در تاریکی” که بعد از پانزده سال کامل شد شروع کرد. او سال ۶۸ با خانم مهناز بیات ازدواج کرده است و ما حصل این ازدواج دختری است ۱۲ ساله به نام آوا و پسری ۸ساله به نام علی.  آغاز جدی بازیگری او در سینما از سال ۱۳۷۰ با فیلمی به نام “برخورد” به کارگردانی “سیروس الوند”  بود. وی  با مجموعه تلویزیونی موفق در پناه تو به شهرت رسید. آخرین مجموعه تلویزیونی او که در حال پخش می باشد سریال سراب است!

بازیگر :

*  قلب تقسیم شده (حسین قناعت -۱۳۸۵)

*  هویت پنهان(مهدی ودادی – ۱۳۸۵)

*  آبی (حمید لبخنده – ۱۳۷۹)



ادامه مطلب ...


حدیث میر امینی متولد ۶۷ است و در رشته ی نمایش تحصیل کرده است از این رو باید او را تنها دختری دانست که در این سریال در رشته مرتبط با کارش تحصیل کرده است .

 

.

 او فرزند چهارم خانواده است و سه برادر بزرگتر از خود هم دارد . رنگ قرمز رنگ مورد علاقه ی حدیث میر امینی است و به غذاهای ایتالیایی هم علاقه فراوان دارد. بازیگر مورد علاقه ی خارجی او رابرت دنیرو است. تفریح مورد علاقه ی میر امینی فبلم دیدن و ورزش کردن است . و این بازیگر شنا را یشتر از هر ورزش دیگری دوست دارد او عاشق سینما است و دوست دارد در این عرصه بسیار موفق تر از تلویزیون باشد. او به سهیلی زاده و مهران مهام علاقه ی زیادی دارد و معتقد است آنها به او کمک زیادی کرده اند.

عکس های جدید از حدیث میرامینی+بیوگرافی



سه شنبه 14 تير 1390برچسب:سریال سراب, :: 10:10 ::  نويسنده : m

این سریال در ۱۳ قسمت ۴۵ دقیقه ای برای پخش از شبکه اول سیما در حال ساخت می باشد.
داستان سریال سراب در مورد حمید دانشجوی ممتاز رشته برق در یکی از دانشگاه‌های معتبر است که با تعدادی از دوستانش روی یک پروژه علمی مهم تحقیق می‌کنند. با وجود آن که این پروژه علمی مهم و بسیار قابل ملاحظه است اما تعدادی از مسوولان آنچنان که باید حمید و دوستانش را حمایت نمی‌کنند. همین موضوع باعث بروز اختلافاتی بین حمید و دوستانش می‌شود و در این میان حادثه‌ای ناخواسته همه معادلات را به هم می‌ریزد.
در سریال سراب بازیگرانی همچون:حسن جوهرچی، پندار اکبری، حدیث میرامینی، محمد مختاری، آرش تاج، حمیدرضا محمدی، سولماز حصاری، فرداد صفاخو، علی زندی و لیدا عباسی به ایفای نقش می پردازند.

عكس هاي جدید سریال سراب از شبکه 3

 



دو شنبه 13 تير 1390برچسب:بیو گرافی بهنوش طباطبایی, :: 17:48 ::  نويسنده : m

بیوگرافی بهنوش طباطبائی :

متولد 1360
مدرک تحصیلی: لیسانس کامپیوتر
گذراندن یک دوره در کلاس های بازیگری دانشکده هنرهای زیبای دانشگاه تهران

مجموعه آثار:

- پسران آجری (مجید قاری زاده، 1385)
- مصائب دوشیزه (مسعود اطیابی، 1385)
- کلاغ پر (شهرام شاه حسینی، 1386)

مجموعه های تلویزیونی:
- کوی دامون
- مسافری از هند (قاسم جعفری، 1382)
عشق گمشده (1384)

 



دو شنبه 13 تير 1390برچسب:خبرهای داغ, :: 11:44 ::  نويسنده : m

ازدواج داغ سينمايي
هم مهدي پاکدل را مي شناسيد و هم بهنوش طباطبايي را دو بازيگري که در سالهاي اخير در عرصه سريالهاي تلويزيوني بسيار پرکار بوده اند، آنها چندي پيش از نوروز نود به عقد يکديگر در آمده اند و در ارديبهشت ماه زندگي زناشويي خود را آغاز کرده اند.ما هم به اين زوج سينمايي تبريک مي گوييم .  عکس   عکسهای بهنوش طباطبایی و مهدی پاکدل در لباس عروس و دامادی           



دو شنبه 13 تير 1390برچسب:بیو گرافی مهدی پاکدل, :: 11:40 ::  نويسنده : m

بیوگرافی مهدی پاکدل :

متولد ۱۰ تیر ۱۳۵۹ ، اصفهان
دیپلم گرافیک اصفهان ۱۳۷۶
انصرافی کارشناسی گرافیک از دانشگاه آزاد تهران ۱۳۷۹
تدوین و دستیاری تدوین ده ها فیلم و مجموعه تلویزیونی
همکاری در استودیو پاکدل به عنوان مدیر هنری ۱۳۸۵
گرافیست و مدیر هنری ۶ دوره جشنواره تئاتر فجر ، جشنواره تئاترعروسکی و جشنواره تئاتر سنتی و آیینی
طراحی بیش از ۵۰ پوستر تئاتر

فعالیت های مهدی پاکدل :

تئاتر

* جنبش انفیه در کلکته (سیروس شاملو، ۱۳۷۶)
* ریچارد سوم (داوود رشیدی، ۱۳۷۸)
* سیاها (حامد محمد طاهری، ۱۳۷۸)
* بعد از مگریت (مریم مجد، ۱۳۷۹)
* دیر راهبان (فرهاد مهندس پور، ۱۳۸۰)
* پای دیوار بزرگ شهر (حسن معجونی، ۱۳۸۱)
* قهوه تلخ (شبنم طلوعی، ۱۳۸۲)
* روی زمین (افروز فروزند، ۱۳۸۲)
* بی شیر و شکر (مهرداد ضیایی و حمید امجد، ۱۳۸۳)
* همسایه آقا (حسین کیانی، ۱۳۸۵)
* می خوام بخوابم (رضا گوران، ۱۳۸۶)
* یرما (رضا گوران، ۱۳۸۶)
* ماچیسمو (محمد یعقوبی، ۱۳۸۷)
* خشکسالی و دروغ (محمد یعقوبی، ۱۳۸۸)
* اهل قبور (حسین کیانی، ۱۳۸۸)
* داستان یک پلکان (رضا گوران، ۱۳۸۸)
* نوشتن در تاریکی (محمد یعقوبی، ۱۳۸۹)
* حضرت والا (حسین پاکدل، ۱۳۸۹)

فیلم‌های سینمایی

* آبی (حمید لبخنده، ۱۳۷۸)
* ماجراهای اینترنتی (حسین قناعت ، ۱۳۸۲)
* ماهی‌ها عاشق می‌شوند (علی رفیعی ، ۱۳۸۳)
* شبانه (امید بنکدار و کیوان علیمحمدی ، ۱۳۸۴)
* مصائب دوشیزه (مسعود اطیابی ، ۱۳۸۵)
* مخمصه (محمدعلی سجادی ، ۱۳۸۵)
* دایره زنگی (پریسا بخت‌آور ، ۱۳۸۶)
* بدون اجازه (مرتضی احمدی‌هرندی ، ۱۳۸۹)

فیلم‌های تلویزیونی

* یک روز معمولی (حسن فتحی، ۱۳۸۲)
* گزارش یک اعدام (ابراهیم شیبانی، ۱۳۸۶)
* استخوان (فرهاد علیزاده آهی، ۱۳۸۶)
* ضامن (منوچهر هادی، ۱۳۸۶)
* دوباره بهار (راما قویدل، ۱۳۸۷)
* عزیزی که ناپدید شد (منوچهر هادی، ۱۳۸۸)
* هویت (مسعود فروتن، ۱۳۸۹)

مجموعه‌های تلویزیونی

* با من بمان (حمید لبخنده، ۱۳۸۱)
* مروارید سرخ (شاپور قریب و مسعود رسام، ۱۳۸۳)
* خاموشی دریا (حسین عاطفی، ۱۳۸۴)
* اولین شب آرامش (احمد امینی، ۱۳۸۴)
* ما چند نفر (فیاض موسوی، ۱۳۸۵)
* بی‌گناهان (احمد امینی، ۱۳۸۶)
* شب می‌گذرد (راما قویدل، ۱۳۸۷)
* گمشده (راما قویدل، ۱۳۸۸)
* ستایش (سعید سلطانی، ۱۳۸۹)



چهار شنبه 8 تير 1390برچسب:دنیای دیجیتال, :: 20:5 ::  نويسنده : m
 

 

معمولا در اواخر سال ميلادي و اوايل سال جديد بهترينهاي ديجيتال در سال گذشته معرفي مي شوند.اسامي تعدادي از برترينهاي 2010 عبارتند از:
1:آيپد اپل
2:دوربين سوني آلفا-nex5
3:آفيس 2010 مايكروسافت
4:google voice
                                                                                              Western Digital 3TB My Book Essntial    5:
6:آيفون 4G
7:دوربين پاناسونيك لوميكس مدل DMC-LX5
8:گلكسي تب سامسونگ
9:نسل سوم ،كتابخوان ديجيتال آمازون كيندل
10:سيستم عامل تلفن همراه آندرويد گوگل نسخه 2/2


چهار شنبه 8 تير 1390برچسب:دستمال سفره, :: 20:4 ::  نويسنده : m



چهار شنبه 8 تير 1390برچسب:دستمال سفره, :: 20:4 ::  نويسنده : m



چهار شنبه 8 تير 1390برچسب:دستمال سفره, :: 20:2 ::  نويسنده : m



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:مربا , :: 19:36 ::  نويسنده : m

 

 

مربای خیار

خیار 500 گرم
شکر 500 گرم
آب 2/1 و 1 پیمانه
گلاب 4/1 پیمانه
هل چند دانه
جوهر لیمو 2/1 قاشق چایخوری
آب آهک به مقدار لازم


 

 

چگونگی تهیه

خیارها را بشویید به دلخواه حلقه کنید یا قالب بزنید به مدت 5 ساعت در آب آهک بگذارید سپس از آب آهک در آورید در آب شیرین بگذارید هر نیم ساعت یکبار آب آنرا عوض کنید به مدت 3 تا 4 ساعت بماند شکر و آب و هل را با هم مخلوط کنید گلاب را بریزید روی حرارت بگذارید تا قوام بیاید جوهر لیمو را اضافه کنید خیارها را بریزید چند جوش که زد حرارت را خاموش کنید.



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:غذا, :: 19:35 ::  نويسنده : m
 

تارت سیب زمینی

مواد لازم:

سیب زمینی پخته شده.....................2عدد

پیاز..........................................1عدد

تخم مرغ.....................................2عدد

نمک،فلفل،آویشن،جعفری خرد شده.....کمی

پنیر صبحانه...............................نصف بسته

سوسیس حلقه شده.......................کمی

 

همه ی مواد را به جز سوسیس های حلقه شده را با هم مخلوط کرده و کف قالب های یک نفره را با کمی روغن چرب کرده و بعد کف آنها را با سوسیس می پوشانیم و از مایع روی آن می ریزیم.و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده ایم قرار می دهیم تا روی آنها طلایی شود.......نوش جان

 



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:شیرینیها, :: 19:34 ::  نويسنده : m

 

پیراشکی کرمدار

 

مواد لازم

آب ولرم 2 پیمانه
شکر 2/1 پیمانه
پودر خمیر مایه 2/1 قاشق چایخوری
نمک 4/1 قاشق چایخوری
روغن مایع 3/1 پیمانه
آرد 4 تا 5 پیمانه
کرم پاتی سیر 1 تا 2 پیمانه (طرز تهیه این کرم روی سایت هست)
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

 

 

چگونگی تهیه

2/1 پیمانه از آب را با 1 قاشق شکر و مایه خمیر مخلوط کرده و 10 دقیقه استراحت دهید. در ظرف دیگری بقیه آب، نمک، شکر و روغن را با هم مخلوط کرده و مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید، آرد را کم کم بیافزایید تا خمیر نرمی به دست آورید. خمیر را خوب ورز داده و در محیط نسبتا" گرمی به مدت 40 تا 50 دقیقه استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.
خمیر را با وردنه به ضخامت 1 سانتی متر باز کرده و با کاتر دایره برش بزنید و خمیرها را در سینی پر از آرد استراحت دهید تا حجم خمیر مجددا" اضافه شود. (حدود نیم ساعت)
روغن را داغ کرده پیراشکی ها را سرخ کنید به طوریکه در روغن غوطه ور شود بعد از سرد شدن آنها را از پهلو برش داده و کرم را داخل آن قرار دهید. پیراشکی آماده خوردن است



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:شیرینیها, :: 19:33 ::  نويسنده : m

 

 

اکلر (نان خامه ای)

 

مواد لازم

کره 100 گرم
آب 400 میلی لیتر
آرد 250 گرم
تخم مرغ 7 عدد
بیکینگ پودر 4/1 قاشق چایخوری
وانیل 8/1 قاشق چایخوری

 

 

چگونگی تهیه

آب و کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا کره در آب حل شود بعد آرد را ریخته با قاشق مرتب هم بزنید تا خمیر شود. بعد از ظرف خارج کرده کنار بگذارید تا سرد شود کمی با همزن بزنید و بعد تخم مرغها را دانه دانه به خمیر اضافه کرده، خوب بزنید. دقت داشته باشید تا تخم مرغ اولی خوب جذب خمیر نشده باشد. تخم مرغها بعدی را اضافه نکنید. بعد از اینکه همه تخم مرغها را به خمیر اضافه کردید وانیل و بیکینگ پودر را نیز داخل خمیر ریخته و آن را در قیف پارچه ای با ماسوره کنگرهدار بریزید و در سینی با فاصله بصورت گل های کوچکی و یا یک جا در قالب گرد میان خالی بریزید و در فری که قبلا" 400 درجه فارنهایت گرم کرده اید بپزید. نان ها باید کاملا" پف کرده بالا آمده و طلایی شود. بعد از سرد شدن بغل نانها را چاک داده و با انواع کرم پر کنید. حدود نیم ساعت باید در فر بماند.



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:شیرینیها, :: 19:32 ::  نويسنده : m
 

لوز بادام سفید

 

مواد لازم

پودر بادام سفید 750 گرم
شکر 850 گرم
سفیده تخم مرغ 4 عدد
عرق بیدمشک 2/1 پیمانه
آب 1 پیمانه
پودر پسته برای تزیین 50 گرم

 

 

چگونگی تهیه

شکر، آب و عرق بیدمشک را با هم مخلوط می کنیم و با حرارت بسیار ملایم می جوشانیم تا قوام بیاید. سپس مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شود. سپس طبق دستور لوز نارگیل شربت را با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید. کف سینی به ابعاد 20*30 سانتیمتر تا لبه 5/1 سانتیمتر را با مقداری از پودر بادام بپوشانید. همچنین می توانید لوزها را داخل جعبه های باقلوا تهیه کنید. بنابراین یا میزان مواد را نصف کنید یا داخل 2 جعبه درست کنید. سپس باقی پودر بادام را با مایه شکر و سفیده تخم مرغ کاملا" مخلوط کنید و کف سینی پهن کنید. اگر مایه شل بود می توانید با پودر قند غلظت لازم را به دست آورید.
روی لوز را صاف کنید و پودر پسته بپاشید و با فشار ملایم وردنه آن را به شیرینی بچسبانید. قالب را در یخچال قرار دهید و یک روز بعد لوز را برش دهید و در ظرف درب دار نگه دارید.



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:شیرینیها, :: 19:31 ::  نويسنده : m

شیرینی خشک شطرنجی

 

مواد لازم

کره 125 گرم
پودر شکر 60 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 4/1 قاشق چایخوری
آرد 180 گرم
پودر کاکائو 1 تا 2 قاشق سوپخوری

 

 

چگونگی تهیه

کره و پودر شکر، زرده تخم مرغ، وانیل را با همزن برقی بزنید تا مخلوط شود سپس آرد را اضافه کنید تا مواد مخلوط شده و خمیر شود. خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کرده پودر کاکائو را به یک قسمت آن اضافه کرده و مخلوط کنید خمیر را به مدت 1 ساعت استراحت دهید و تکه های کوچکی از هر 2 خمیر را به صورت نوار باریک در آورده کنار هم قرار دهید همه خمیر را به همین شکل در آورید بطور برعکس روی هم قرار دهید، تا رنگ ها یکی در میان به صورت متضاد روی هم قرار گیرد. خمیر آماده را یک ساعت در یخچال قرار دهید سپس به صورت برشهای 1 سانتی برش داده داخل سینی فر قرار دهید. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کرده شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید سپس از فر خارج کرده بعد از 5 دقیقه از سینی جدا کرده و بعد از خنک شدن داخل ظرف بچینید.



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:شیرینیها, :: 19:31 ::  نويسنده : m

شیرینی قیفی

 

مواد لازم

آرد 540 گرم
کره سرد 450 گرم
نمک 1 قاشق چایخوری
آب سرد 2/1 و 1 پیمانه
آبلیمو 2 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
کرم پاتی سیر به میزان لازم برای داخل شیرینی

 

 

چگونگی تهیه

آرد و نمک را در کاسه ای الک کنید و آب را بیفزایید و مخلوط کنید تا خمیری حاصل شود. آنگاه خمیر را روی سطح آرد پاشی شده ورز دهید تا کاملا" صاف و یکدست شود. سپس کره را از رنده عبور دهید، آب لیمو را بیفزایید و به شکل مکعب در آورید. حالا کره را در مرکز خمیر که به شکل + برش داده اید بگذارید و از چهار طرف خمیر را روی کره بیاورید تا شبیه بقچه بسته شود. اکنون با وردنه آنرا باز کنید و به شکل مستطیل در آورید. آنگاه چهار لا خمیر را تا کنید و در یخچال بگذارید تا در حدود 10 دقیقه استراحت کند. بعد دوباره خمیر را با وردنه باز کنید و چهار لا تا بزنید. این کار را 4 بار تکرار کنید تا کره لابلای خمیر حرکت کنید. حالا خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز کنید و نوارهایی به عرض 2 و طول 25 سانتیمتر ببرید. سپس روی خمیر را با تخم مرغ مرطوب کنید و آنرا دور قالب مخصوص این شیرینی بپیچید. به گونه ای که قسمت مرطوب آن روی قالب قرار گیرد. اکنون قالبها را در سینی بچینید و در فر گرم شده با دمای 250 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 5 دقیقه قرار دهید بعد دمای فر را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 15 دقیقه دیگر شیرینی را در فر بپزید. پس از خنک شدن داخل آنرا با کرم پاتی سیر یا خامه فرم گرفته شده پر کنید.



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:شیرینیها, :: 19:30 ::  نويسنده : m

شیرینی گردویی بازاری

 

مواد لازم

مغز گردو 1 کیلو
شکر 2 کیلو
سفیده تخم مرغ به میزان لازم
هل 1 قاشق چایخوری
آرد برنج 2 قاشق در صورت نیاز
پودر بیسکوییت 500 گرم
پودر گردو 500 گرم
شکر 1 کیلو
سفیده تخم مرغ به میزان لازم
پودر هل 1 قاشق چایخوری
2 قاشق سرکه در صورت نیاز

 

 

چگونگی تهیه

شکر و گردو را با هم پودر کرده کم کم سفیده را به آن اضافه می نماییم تا خمیری شود. بعد از چرخ گوشت مواد را رد می کنیم. مواد را در تابه ای ریخته مواد باید داغ شود. ولی باید اگر مواد را لمس کردیم دستمان احساس سوزش نکند. بعد می گذاریم مواد سرد شود. اگر بعد از سرد شدن مواد شل بود می توانیم از 2 قاشق آرد برنج استفاده نماییم و اگر مواد سفت بود می توانیم کمی دیگر سفیده استفاده نماییم.
کف سینی را کاغذ می اندازیم مواد را در قیف ریخته و با فاصله در سینی می ریزیم.
این شیرینی حتما" باید در ظرف درب دار نگهداری کنیم.



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:شیرینیها, :: 19:29 ::  نويسنده : m

حلوای آرد گندم(مجلسی)-

 

مواد لازم

آرد گندم سبوس دار 500 گرم- شکر 380 گرم- مارگارین 500 گرم- آب 2 لیوان پر- شهد 1 لیوان- زعفران سائیده شده 1 و 2/1 قاشق چایخوری

 

 

چگونگی تهیه

آب و شکر را مخلوط کرده روی حرارت قرار می دهیم بعد از جوش آمدن و آب شدن شکر، زعفران را اضافه می کنیم ودر آخر گلاب را می ریزیم و بعد از یکی دو جوش ظرف را از روی حرارت بر می داریم تا از داغی بیفتد. مارگارین را در قابلمة مناسبی می ریزیم و روی حرارت داغ می کنیم و بعد آرد را که بهتر است دو تا 3 بار الک شود را کم کم اضافه می کنیم.حرارت را کم می کنیم تا رنگ آرد کاملاً خرمایی شود در این مدت مدام مواد را هم می زنیم. تا بوی عطر آن به شام رسد. (اگر با حرارت بالا انجام شود آرد می سوزد و حلوا تلخ می شود.) سپس ظرف را از روی حرارت برداشته تا کمی دمای آن کم شود سپس شربت را داخل آن ریخته و مرتب هم می زنیم اگر حلوا کمی شل بود می توانیم تا 3 دقیقه ظرف را روی حرارت قرار دهیم اگر زیاد بماند شربت تبخیر شده و حلوا خشک می شود.
حلوا آماده است می توانیم به شکل گل رز با استفاده از سرماسوره مورد نظر درست کنیم می توانیم با ماسوره شکوفه داخل کپسول زده و روی آن را با انواع پودرها تزئین کرده می توان روی نان میکادو یا نان بستنی لایه لایه گذاشت و بعد برش زده و یا حتی می توان از این حلوا گلوله هایی به اندازه گردو تهیه کرده و بعد داخل انواع مغزها چرخاند و یاحتی به شکل رولت هم استفاده کرد.



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:شیرینیها, :: 19:28 ::  نويسنده : m

رنگينک

 

مواد لازم

آرد 500 گرم
روغن مايع 230 گرم
خرما 700 گرم
دارچين و پودر پسته به ميزان لازم
گردو به مقدار لازم







 


 

 

چگونگی تهیه

ابتدا هسته هاي خرما را گرفته سپس گردو را ميان آن قرار مي دهيم سپس خرماها را در ظرف مي چينيم سپس در تابه آرد را خوب تفت مي دهيم در حدي که رنگ آن عوض شود سپس روغن را به آن اضافه کرده وبعد روي آن را با پودر پسته و دراچين تزيين مي کنيم
 



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:شیرینیها, :: 19:27 ::  نويسنده : m
 

رولت خرما

 

مواد لازم

خرما 500 گرم
شكر درشت نصف پيمانه
آرد 3 پيمانه
پودر قند نصف پيمانه
كره 4/3 پيمانه
شير نصف پيمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
گردو ( نگيني شده) 1 پيمانه






 


 

 

چگونگی تهیه

ابتدا كره و پودر قند را مي زنيم تا كاملاً مخلوط شوند بعد زردة تخم مرغ را اضافه كرده شير را هم اضافه مي كنيم. آرد را الك كرده كم كم مخلوط مواد مي كنيم تاخميري به دست آيد كه به دست نچسبد. ميز را كمي آرد پاشيده خمير را صاف مي كنيم و به صورت مستطيل برش مي دهيم. هسته خرما را بيرون مي آوريم در صورت لازم پوست آن را مي‌گيريم و به جاي هسته مغز گردومي‌گذاريم.برشي از خمير برداشته خرما را لاي خمير مي‌گذاريم. خمير را اول در سفيده مي‌غلطانيم بعد گردو و شكر درشت را با هم مخلوط نموده شيريني‌ها را بعد از سفيده درگردو و شكر مي‌غلطانيم. كف سيني را چرب مي‌كنيم شيريني را در سيني گذاشته به مدت 35 تا 40 دقيقه در طبقه بالاي فر مي‌گذاريم.حرارت فر را روي350 درجه فارنهايت  ( 175 درجه سانتيگراد) تنظيم مي كنيم تا زير و روي شيريني كاملاً‌ طلايي شود( مي توانيم از پودر نارگيل و كنجد هم به جاي گردو استفاده نماييم).



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:شیرینیها, :: 19:25 ::  نويسنده : m
 

در تهیه شیرینی و کیک، از چند نوع پیمانه استفاده می شود: پیمانه یک، یک دوم، یک سوم و یک چهارم.

 

وزن یک پیمانه از مواد مختلف به قرار زیر می باشد:

مواد

وزن به گرم

1 پیمانه آرد

100 گرم

1 پیمانه پودر قند

125 گرم

1 پیمانه شکر

150 گرم

1 پیمانه روغن (جامد یا مایع)

150 گرم

* نکته :

1- پیمانه ها را همیشه با قاشق پُر کنید و هیچ گاه خود پیمانه را در آرد یا روغن فرو نکنید.

 

2- هوای اضافی داخل مواد جامد را با حرکت عمودی قاشق در پیمانه بگیرید و روی پیمانه را با کارد صاف کنید.



 

 

1- باید مواد اولیه را با دقت اندازه گیری کرد. زیرا زیاد شدن مقدار شکر، یکی از دلایل سفت شدن بیسکویت یا شیرینی است.

 

2- اگر شیرینی به مدت طولانی و با دمای بالا پخته شده باشد. سفت می شود.

 

3- برای پهن کردن خمیر بیسکویت روی میز کار، از دو ورق کاغذ روغنی استفاده کنید که مجبور به استفاده از آرد نشوید. چون استفاده ی زیاد از آرد باعث سفت و خشک شدن بیسکویت و شیرینی می شود.

 

4- اگر هنگام تهیه ی خمیر، خمیر را زیاد هم بزنید، خمیربه روغن می افتد و بعد از پخت،شیرینی یا بیسکویت خشک و سفت می شود.



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:شیرینیها, :: 19:21 ::  نويسنده : m
 

 

مواد لازم
آرد شيريني پزي  200 گرم
 
پودر شکر 50  گرم
 
کره  100 گرم
 
زرده تخم مرغ  1 عدد
 
سفيده تخم مرغ  1 عدد
 
پودر نسکافه 1 ق مربا خوري سر پر
 
آب جوش  1 قاشق مرباخوري
 
پودر بادام  100 گرم
وانيل 2/1 قاشق چايخوري
 
نمک 4/1 قاشق چايخوري
پودر پسته و عسل  به مقدار لازم
طرز تهيه
پودر نسکافه و آب جوش را با هم مخلوط کرده و کنار مي گذاريم.کره نرم شده در دماي محيط را به همراه پودر شکر و وانيل مخلوط کرده و با دور پايين همزن برقي به مدت 10 دقيقه خوب مي زنيم. زرده تخم مرغ را نيز اضاف کرده و به مدت 5 دقيقه خوب هم مي زنيم. در آخر مايه نسکافه را اضافه کرده و مخلوط مي کنيم تا مواد يکدست شود. همزن را خاموش کرده و مخلوط آرد و نمک را کمک کم روي مواد الک مي کنيم و به کمک ليسک هم مي زنيم تا خمير بدست آيد. خمير را روي سطح آرد پاشي شده به کمک وردنه 2 پر قالب مي زنيم به تعداد زوج. روي نيمي از شيريني ها به کمک برس سفيده زده شده مي ماليم و کمي بادام خرد شده مي پاشيم.سيني فر را به مدت 12 الي 14 دقيقه در طبقه وسط فر از پيش گرم شده با دماي 175 درجه قرار مي دهيم. پس از خنک شدن شيريني ها را دو به دو به کمک عسل جفت مي کنيم و با کمي پودر پسته تزيين مي کنيم

 

 



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:خواص مواد, :: 19:19 ::  نويسنده : m

چاي سبز و توقف سرطان

طي مطالعات انجام شده در جامعه انكولوژي باليني آمريكا مشخص شده عصاره ي چاي سبز ممكن است پيشرفت سرطان خون را با كندي مواجه كند.

اين بيماران تحت درمان هيچ روش خاصي از جمله اشعه درماني يا شيمي درماني نبودند . شركت كنندگان تحت درمان با اين عصاره  با افت قابل توجه سلول هاي سرطاني در خون خود مواجه شدند



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:خواص مواد, :: 19:18 ::  نويسنده : m

روغن نارگيل در درمان آلزايمر معجزه مي كند.

تحقيقات انجام شده بر روي افراد مبتلا به آلزايمر ،نشان مي دهد افرادي كه در برنامه غذايي خود از روغن نارگيل دو بار در روز استفاده مي كنند پس از دو هفته رو به بهبودي مي روند.اين افراد پس از 37 روز وضوح بيشتري از كارهاي انجام گرفته خود داشته اند و آنها هر روز صبح شاد،هوشيار و با انرژي تر از گذشته بوده و مي توانستند با تمركز كردن كارهاي خود را انجام دهند.با گذشت يك سال اين زوال عقلي را تا جايي عقب راندند كه مي توانستند مطالب را در حافظه كوتاه مدت خود ذخيره كنند و قدرت درك مطلب آنها اغلب ،حتي مطالعات روزمره خود را با جزييات دقيق آن مي توانستند به خاطر بياورند.



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:خواص مواد, :: 19:14 ::  نويسنده : m

پيش گيري از گرفتگي رگها با فلفل دلمه اي

 

فلفل دلمه اي حاوي اسيد فوليك است و اين ويتامين از گرفتگي رگها و بروز بيماريهاي قلبي به خصوص در بيماران ديابتي جلوگيري مي كند .

شما مي توانيد فلفل دلمه اي را به صورت خام در سالاد خرد كنيد و بلافاصله بعد از خرد كردن ،آن را مصرف كنيد .زيرا   ويتامين Cوقتي در معرض هوا قرار بگيرد (با خرد كردن)از بين مي رود.



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:خواص مواد, :: 19:13 ::  نويسنده : m

محققان می گویند:دارچین در بهبود افت خلق و بالا بردن روحیه نقش به سزایی دارد



ادامه مطلب ...


سه شنبه 7 تير 1390برچسب:خواص مواد, :: 19:12 ::  نويسنده : m
 

خوردن لبنیات به دلیل داشتن لیزین ،ویتامین Bو آهن سبب می شود که افراد دچار تبخال نشوند.البته این ویتامین ها در موارد دیگری از جمله سیب زمینی و کرفس نیز یافت می شود ،اما درصد آن در لبنیات بیشتر است ،به طور کلی تبخال هم به صورت ارثی و هم به صورت اکتسابی بر لب بسیاری از افراد ظاهر می شود که با درد و خونریزی موضعی و عفونت همراه است.پزشکان اعتقاد دارند،علاوه بر ارثی بودن ،کمبود ویتامینBوآهن و لیزین و همچنین استرس،نگرانی ،ترس ،هیجان و تب شدید نیز موجب تبخال می شود.پزشکان توصیه می کنند برای جلوگیری از ظهور تبخال و همچنین درمان سریع تر آن از شیر کم چرب استفاده کنید.



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:خواص مواد, :: 19:11 ::  نويسنده : m
 

انگور میوه ای است بهشتی كه شامل ویتامین های A , B ، C می باشد هم چنین دارای مقداری منیزیم ، كلسیم ، آهن ، فسانگور میوه ای است بهشتی كه شامل ویتامین های A , B ، C می باشد هم چنین دارای مقداری منیزیم ، كلسیم ، آهن ، فسفر ، پتاسیم و آلبومین است
هر شخصی باید در روز انگور میل كند زیرا میوه ای ضد عفونی كننده است . امروزه در طب درمان های طبیعی ( نتروپت ) ، از رژیم های مختلف انگور استفاده می كنند . هم چنین این میوه را برای درمان بیماری های یبوست ، عوارض رماتیسم ، كم خونی و حتی پیش گیری از سرطان سودمند می دانند .



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:خواص مواد, :: 19:10 ::  نويسنده : m
 

كشمش تقویت كننده ی بدن است و اگر آن را مانند چای دم كنید و بنوشید ، برای نرم كردن سینه و درد گلو مفید است.                                              

 



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:خواص مواد, :: 19:9 ::  نويسنده : m

غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی كننده بدن نیز هست هم چنین اگر با سالاد میل شود ، برای لاغر كردن سودمند است .
سعی كنید غوره را خالی نخورید چون روی معده اثر سوء می گذارد هم چنین خانم های باردار از خوردن غوره ی زیاد خودداری كنند ،‌ چون غوره مدر است و امكان دارد موجب سقط جنین شود .



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:تغذیه و سلامت, :: 19:7 ::  نويسنده : m

 

 

سه عامل عمده در ایجاد واکنش های آلرژیکی عبارت هستند از: کازئین، پروتئین وی و قند موجود در شیر.

کازئین و وی که از پروتئین های شیر هستند، بیشتر ایجاد آلرژی حقیقی می کنند و قند شیر بیشتر باعث ایجاد عدم تحمل شیر در بالغین و یک سری از کودکانی می شود که به علت فقدان یا کمبود آنزیمی به نام لاکتاز است؛ این آنزیم تجزیه کننده ی قند موجود در شیر به نام لاکتوز است.

 

 

دامنه ی این علائم وسیع و متفاوت می باشد. در آلرژی، کهیر، اگزما، گرفتگی مزمن و اسهال از علائم شایع می باشد.

در عدم تحمل لاکتوز مانند سایر عدم تحمل ها، علائم گوارشی از جمله نفخ، اسهال و دل پیچه بسیار شایع است.

در درمان عدم تحمل می توان از شیرهای بدون لاکتوز استفاده کرد. در طی تهیه ی این نوع شیر، از آنزیم تجزیه کننده ی لاکتوز استفاده می شود و قند شیر به گلوکز و گالاکتوز تجزیه شده، که هر دو راحت تر هضم می شوند.

همان طور که می دانیم پنیر، کره، ماست، خامه، کفیر ، خامه ترش و بستنی مواد غذایی ای هستند که پایه ی اصلی آن ها شیر است. همچنین شیر در یک سری مواد غذایی فرایند شده از جمله شیر کاکائو، سُس سالاد، کیک و کلوچه و مواد غذایی با طعم پنیر و.... به کار می رود. در صورتی که به مواد لبنی آلرژی داریم، از این مواد بنا به میزان حساسیت مان نباید استفاده کنیم. البته شدت عوارض بسته به هر فرد متفاوت است. ممکن است فردی فقط به تعدادی از مواد فوق آلرژی نشان دهد و فرد دیگر به همه ی آن ها.

علائم

 

 



ادامه مطلب ...


سه شنبه 7 تير 1390برچسب:دکوراسیون منزل, :: 19:6 ::  نويسنده : m
 

رنگ مجلل:

بنفش يك رنگ تك در دكوراسيون به حساب مي آيد كه هيچ رنگي در چرخه رنگها اين خاصيت را ندارد.سايه هاي اين رنگ احساس آرامش و راحتي ايجاد مي كند.همچنين خلاقيت ما را به تصوير مي كشدو پس از يك روز پر از خستگي ،آرامش خاطر را براي ما به ارمغان مي آورد.

 

شما به رنگ مشكي علاقه داريد؟

مشكي رنگ خوبي براي كف پوش است.رنگ سياه و سفيد معمولا به صورت كاشي يا موزاييك مناسب كف سرويس هاي بهداشتي است چون با كنتراست يا تضادي كه ايجاد مي كند فضاهاي كوچك را بزرگتر نشان مي دهد.

 

 

چگونه انتخاب كنيم؟

رنگ اتاق خواب هم مهم است. براي انتخاب رنگ دو حالت وجود دارد:يكي انتخاب رنگي كه با ساير رنگ هاي موجود در اتاق همخواني داشته باشد و ديگري انتخاب رنگي كه با كل رنگ ها كاملا متفاوت باشد.

 



سه شنبه 7 تير 1390برچسب:دهکده جهانی, :: 19:3 ::  نويسنده : m
 

ژاپن كشوري است كه به سرزمين آفتاب تابان شهرت دارد،به سراغ پايتخت اين كشور يعني توكيو مي رويم تا شما با اين شهر زيباي جهان بيشتر آشنا شويد.

*توكيو در زبان ژاپني به معناي ((پايتخت شرقي )) است،نام اين شهر تا پيش از اواسط قرن نوزدهم ((ادو))بوده است.ادو در زبان ژاپني به معناي دهانه رودخانه مي باشد .توكيو در ابتدا يك دهكده ماهيگيري كوچك بود.در جنگهاي داخلي در سال 1457 سامورايي ها قلعه ادو را در آن محل مي سازند .در سال 1603 ميلادي ادو ميشود پايگاه سياسي-نظامي قبيله شوگون كه سراسر ژاپن را فتح كرده بودند.در دوره هاي بعد ادو رفته رفته به شهري بزرگ تبديل شد به طوري كه در قرن 18 ميلادي جمعيت اين شهر به يك ميليون نفر رسيد و مبدل به يكي از بزرگترين شهرهاي جهان در آن دوران شد. در سال 1882 شهرداري توكيو تاسيس گشت و در سال 1920 جمعيت آن 000/007/3نفر سرشماري شد.در سال 1923 ،بيش از نيمي  از شهر در آتشي كه پس از زلزله بزرگ كاتمو شعله ور شد ويران گشت.در دوران جنگ جهاني دوم هم آسيبهاي زيادي ديد و پس از جنگ بازسازي دوباره شكل گرفت.

 

 



ادامه مطلب ...


سه شنبه 7 تير 1390برچسب:جملات زیبا, :: 19:1 ::  نويسنده : m

 

عشق یک واژه زلال است ، تو باید باشی ، قلب من زیر سوال است ، تو باید باشی
فال حافظ زدم آن رند غزل خوان هم گفت ، زندگی بی تو محال است ، تو باید باشی . . .
 
 
اگر میخواهیخوشبخت باشی ، جز آنکه برایت مهیاست ، آرزو مکن . . .
 
 
سعی نکن ترس از شکست ، مانع از حضورت در میدان شود . . .
 
 
 
همیشه سعی کنعاشق کسی بهتر از خودت باش

تا با تو زندگی کنه ٬ نه بازی . . .
 
 
 
انسان موفق کسی است که در تاریکی دنبال شمع بگردد

نه اینکه منتظر بشیند تا صبح شود . . .
 
 
کاش در کتاب قطور زندگی سطری باشیم به یاد ماندنی ٬ نه حاشیه ای فراموش شدنی .
 
 
برای پی بردن به ارزش یکدوست ٬او را از دست بده . . .
 
 
در راه رسیدن به اوج با مردممهربان باش چرا که هنگام سقوط با همان مردم روبرو خواهی شد
 
 
وقتی با خدا گل یا پوچ بازی میکنی، نترس!
تو برنده ای، چون خدا همیشه دو دستش پُره . . .

 
 
دلتنگی چیست ؟ یادگاری از آنان که دوستشان داریم و از ما دورند!
 
 
اگر می خواهی خوشبخت باشی برای خوشبختی دیگران بکوش؛
 زیرا آن شادی که ما به دیگران می دهیم به خود ما بر می گردد.
 
 
امواج زندگی حتی اگه تو را به ته دریا میبرد ٬ با آغوش باز پذیرا باش !
آن ماهی که همیشه بر سطح آب میبینی ٬ مرده است


درباره وبلاگ


با سلام خدمت شما یاران همیشگی وبلاگ دنیا از این که این وبلاگ را انتخاب کرده اید از شما متشکرم.در این وبلاگ سعی شده تا از همه ی موضوعات مطالبی مفید قرار بگیرد.امیدوار هستم تا مورد پسند شما واقع شود و از شما دوستان تقاضا دارم تا نظرات خود را در جهت بهتر شدن این وب در اختیار من بگذارید. با تشکر
آخرین مطالب
نويسندگان
m


ورود اعضا:


نام :
وب :
پیام :
2+2=:
(Refresh)

<-PollName->

<-PollItems->

خبرنامه وب سایت:





آمار وب سایت:
 

بازدید امروز : 56
بازدید دیروز : 67
بازدید هفته : 124
بازدید ماه : 123
بازدید کل : 44686
تعداد مطالب : 125
تعداد نظرات : 28
تعداد آنلاین : 1





برای نمایش تصاویر گالری كلیك كنید


دریافت كد گالری عكس در وب

فال امروز

Pichak go Up
تماس با ما
Google

در اين وبلاگ
در كل اينترنت